山菜ずくしのディナー

昨晩のディナーは旬の山菜をフルに利用したメニュー。「ゴーバルのヘルシーポークのサルティンボッカ」はワラビをはさみ、イワナのムニエルはコゴミのソース。スープは長野県民のソウルフード「ウド汁」。窓の外もお皿の上も鮮やかな緑でした。
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ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

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