ゴーバル豚のポトフ

塩漬けゴーバル豚のポトフ。ゴーバルは恵那市の山側、旧串原村で調味料・保存料・発色剤などは一切使用せずソーセージやハムを作っています。
原料の豚は串原養豚で非遺伝子組換飼料を使用しアニマルウェルフェアで育てたられています。上天気のディナーでこの豚を使用しています。お付き合いも30年以上になりました！

ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

開田高原ロッジ上天気