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鳥の燻製ソミュール液
ハッピー発酵ボックスには必ず入る鳥の燻製。ソミュール液に二日間浸けるところから始まります。ソミュール液は自家製でその時にある庭のハーブも入れて香りを移します。今日はオレガノとアサツキと実家のローリエ。 …
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開田高原MIAスキー場最終日
開田高原MIAスキー場史上初のGWまでの営業。本日5/4で無事最終日を迎えました。予定では5日まででしたが明日の悪天を鑑みて一日早いクローズとなりました。最終日午後1時過ぎに滑りに行きましたが、まだま …
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自家培養酵母のグラハムパン
ハッピー発酵ボックスの中でも一番人気のグラハムパン。今が旬の甘夏はいつもの野々下さんの無農薬のもの。皮をむいて、切って煮て天日で干して作ります。干したりんごは甘さが凝縮され食感も楽しめます。薄くスライ …
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開田高原ロッジ上天気
開田高原公式ページ
トッパングループ保養所
ロッジ上天気は「トッパングループ」様と保養所契約を結んでいます。トッパングループ保険組合員加入者（被保険者・被扶養者）の方は一泊二食二泊分まで宿泊費補助（大人4,000円）がございます。
