「食を通してまちのテーブルと地域をつなぐ「Sato alla Tavola」(さとタボラ)では、長野県木曽町・おんたけウェルネスラボとのコラボレーションで、「さとタボラトリップ 〜食とくらしの旅〜 vol.0 長野県木曽町の森と発酵文化を楽しむ」をトライアル開催します。
本ツアーでは、一年に一回、この時季ならではの「すんき漬け」を地元の名人から学びながら共に漬ける体験のほか、木曽町・開田高原のお宿や栄養士と連携し、地元食材を使ったツアーオリジナルメニューの食事の提供に加え、開田高原の森の中で、地元の方・シェフ・参加者が、地元の食材を使って共に作り、いただく「さとタボラポップアップダイニング」も開催します。
またレストランの他にも、木曽町の森を地元のガイドと共に楽しむ時間をご提供し、木曽町の食・環境の魅力やストーリーを直接感じていただけます。」と、言うことです。ご宿泊はもちろん、ロッジ上天気です。
ロッジ上天気
木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション&テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。