ポトフゴーバル豚とグリュンのベーコンのポトフ

この冬の新メニュー
ゴーバル豚とグリュンのベーコンのポトフ、自家製サワークリームと小池糀店の味噌のディップ添えです。
塩漬け豚と丸ごと野菜を薪ストーブでコトコト煮て薄味で仕上げます。発酵同士のディップは相性がよく、柔らかいポトフの素材を引き立てます。
あたたかい上天気のディナーを召し上がりにいらしてください！

ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

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