開田高原とうもろこし

開田高原のとうもろこしは、昼夜の寒暖差が大きい高原で育つため、甘みが強く粒が柔らかく絶品なのですが、近所のお百姓さんから朝どれを直接いただくので、みずみずしさが違います。ロッジ上天気では蒸し器で蒸して熱いうちにラップで包んで保存します。先日のディナーではゴーバル豚とうちでとれたピーマンやアマナガ各種を塩麹とトマトソースで煮込んだものにコーンを乗せました。ビジュアルも味も最高ですよ。#木曽町 #開田高原 #ロッジ上天気 #御嶽山 #木曽 #御嶽登山 #開田高原とうもろこし #ゴーバル

ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

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