• 木曽御嶽開田高原のペンション「ロッジ上天気」

予想はしていたけど、雨の後はてんこ盛りの山菜でした。コゴミとワラビがにょきにょき!塩昆布と人参でワラビの酢の物の出来上がり!#木曽 #開田高原 #木曽町 #LODGE上天気 #ロッジ上天気 #長野県 …

続きを読む


無印良品のキャンプ場

夏の繁忙期まで友人がマネージャーをしている無印良品南乗鞍キャンプ場のお手伝いすることになりました。あまり見る機会のない角度から望む乗鞍岳と御嶽山に挟まれた広大な敷地。区画の支障木の伐採など環境整備が主 …

続きを読む


鳥の燻製ソミュール液

ハッピー発酵ボックスには必ず入る鳥の燻製。ソミュール液に二日間浸けるところから始まります。ソミュール液は自家製でその時にある庭のハーブも入れて香りを移します。今日はオレガノとアサツキと実家のローリエ。 …

続きを読む


御嶽山山スキー

週末ですけど御嶽山スキー。中の湯から30分ほど板担いで歩くが例年通り飯森小屋からはシール登行可能。行場小屋からは雪べったりで夏道通しで8合目コルまで。なんだかぽかぽか陽気という予報だったのに強風で冬み …

続きを読む


開田高原MIAスキー場最終日

開田高原MIAスキー場史上初のGWまでの営業。本日5/4で無事最終日を迎えました。予定では5日まででしたが明日の悪天を鑑みて一日早いクローズとなりました。最終日午後1時過ぎに滑りに行きましたが、まだま …

続きを読む


フォカッチャ

オードブルの酒粕と甘酒の自家製酵母で焼いたフォカッチャ出来上がりました。静かなGWになりそうですが、心をこめてご提供いたします。開田高原MIAスキー場は悪天のため5月2日まで運休。3日から営業再開予 …

続きを読む