発酵ディナー

11月22日23日は通常料金で発酵ディナー、発酵朝食をご用意いたします。
自家製すんき、自家培養酵母パン、自家製塩麹、甘酒などふんだんに発酵食材を使ってコースを組み立てます。ディナーのみも承ります。どうぞお越しくださいませ。
写真右下のオードブルは自家培養酵母を使ったフォカッチャにすんきをアリオリソースに絡めてチーズをのせて焼いたもの。

ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

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