鳥の燻製ソミュール液

ハッピー発酵ボックスには必ず入る鳥の燻製。ソミュール液に二日間浸けるところから始まります。ソミュール液は自家製でその時にある庭のハーブも入れて香りを移します。今日はオレガノとアサツキと実家のローリエ。

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ロッジ上天気

木曽御嶽山麓、長野県木曽町開田高原でペンション＆テレマークスキーレンタル「ロッジ上天気」経営。登山愛好者。バックカントリースキーヤー。テレマークスキーやTLT山スキーで白馬、小谷、平湯、奥飛騨、立山、御嶽方面の山々をノボッテスベリマス。無雪期は慌ただしい日帰りやテント泊登山です。

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