• 木曽御嶽開田高原のペンション「ロッジ上天気」

開田高原MIAスキー場最終日

開田高原MIAスキー場史上初のGWまでの営業。本日5/4で無事最終日を迎えました。予定では5日まででしたが明日の悪天を鑑みて一日早いクローズとなりました。最終日午後1時過ぎに滑りに行きましたが、まだま …

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フォカッチャ

オードブルの酒粕と甘酒の自家製酵母で焼いたフォカッチャ出来上がりました。静かなGWになりそうですが、心をこめてご提供いたします。開田高原MIAスキー場は悪天のため5月2日まで運休。3日から営業再開予 …

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自家培養酵母のグラハムパン

ハッピー発酵ボックスの中でも一番人気のグラハムパン。今が旬の甘夏はいつもの野々下さんの無農薬のもの。皮をむいて、切って煮て天日で干して作ります。干したりんごは甘さが凝縮され食感も楽しめます。薄くスライ …

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桜と雪

御嶽山残雪たっぷり。先週降った雪がまだ残っているように見えます。開田高原MIAスキー場はGWまで営業予定です。桜はGW直前に満開になりそうな勢いです。今週ずーっと晴れていましたからね。#木曽 #開田高 …

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ハッピー発酵ボックス

箱を開けると上天気の匂いがする、との声をいただきます。パンの発酵はたいてい薪ストーブの近くなので木の香りが一緒に届くのでしょう。なかなか来られないお客様に気持ちを込めてお作りします。

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木曽馬の仔馬

木曽馬の里では仔馬が二頭生まれました。暖かくなって開田高原の桜も咲き始めました。例年ならGWに見頃を迎えます。5日ほど早いかな。こんな話題からは想像し難いですが、開田高原MIAスキー場は5月5日まで営 …

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