ハッピー発酵ボックスには必ず入る鳥の燻製。ソミュール液に二日間浸けるところから始まります。ソミュール液は自家製でその時にある庭のハーブも入れて香りを移します。今日はオレガノとアサツキと実家のローリエ。 …
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週末ですけど御嶽山スキー。中の湯から30分ほど板担いで歩くが例年通り飯森小屋からはシール登行可能。行場小屋からは雪べったりで夏道通しで8合目コルまで。なんだかぽかぽか陽気という予報だったのに強風で冬み …
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開田高原MIAスキー場史上初のGWまでの営業。本日5/4で無事最終日を迎えました。予定では5日まででしたが明日の悪天を鑑みて一日早いクローズとなりました。最終日午後1時過ぎに滑りに行きましたが、まだま …
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オードブルの酒粕と甘酒の自家製酵母で焼いたフォカッチャ出来上がりました。静かなGWになりそうですが、心をこめてご提供いたします。開田高原MIAスキー場は悪天のため5月2日まで運休。3日から営業再開予 …
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ハッピー発酵ボックスの中でも一番人気のグラハムパン。今が旬の甘夏はいつもの野々下さんの無農薬のもの。皮をむいて、切って煮て天日で干して作ります。干したりんごは甘さが凝縮され食感も楽しめます。薄くスライ …
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御嶽山残雪たっぷり。先週降った雪がまだ残っているように見えます。開田高原MIAスキー場はGWまで営業予定です。桜はGW直前に満開になりそうな勢いです。今週ずーっと晴れていましたからね。#木曽 #開田高 …
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