• 木曽御嶽山開田高原・ロッジ上天気

かまくら祭り準備

2月8日土曜日にある「開田高原かまくら祭り」準備へ行ってきた。会場はマイアスキー場。この冬最高の雪降りの中、かまくら作り。かまくら君というバルーンを膨らませてそれを除雪機、手作業で埋める。雪が固まった …

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スノーシューツアー下見

来週のスノシューツアー下見をBCクロカンで行ってきた。林道雪充分だけど、湿雪でソールに団子。牧場はまだ薮い。風で雪飛ばされるところなので、これから埋まるはず。今週は最強寒波とのことだが、今のところ気温 …

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レモン糀

レモン糀を作りました。常備してある塩麹、醤油糀、玉ねぎ糀に加えての仲間入りです。何に使うかは考え中。木曽福島の老舗、小池の糀を使いました。 #木曽 #開田高原 #木曽町 #kiso #ロッジ上天気 # …

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すんき汁

11月に仕込んだすんきがなくなるまで、朝食にはこのすんき汁をお出ししています。お味噌とすんきのダブル発酵食でお腹に優しい!綺麗なピンク色の二樽目、今年は四樽漬けたので、まだまだあります。

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無添加ベーコンのポトフ

この冬の新メニュー、ゴーバル豚とグリュンの無添加ベーコンのポトフ。朝から薪ストーブでコトコト煮ると、丸ごと野菜の出汁で深みのある味わいになります。自家製サワークリームと小池糀店の味噌のディップを添えて …

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マイアスキー場

#開田高原MIAスキー場 昨日は風なく体感的にはポカポカして良いスキー日和でした。バーン全面滑走可。スキー子どもの日でお子様が結構多かったです。

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